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氯化钙-无水氯化钙-含量74氯化钙：

氯化钙，一种由氯元素和钙元素组成的盐，化学方程式为CaCl2。它是典型性的无机化合物卤化，室内温度下为白色固态。 基本资料 中文名字 氯化钙 英文名字 Calcium chloride 又称 没有水氯化钙化学方程式 CaCl₂ 含量 111CAS 登录号 10043-52-4 EINECS登录号 233-140-8 溶点 782℃ 水溶 可溶于水，溶解时放热反应相对密度2.15 g/mL at 25 ℃ 管控种类 不管控 可溶解的氯化钙能用来配制一些不溶于水的钙化学物质沉定: 3 CaCl2(aq) 2 K3pO4(aq) →Ca3(PO4)2 (s) 6 KCl (aq) 氯化钙电解法后可得到纯钙: CaCl2 →Ca(s) Cl2(g) 没有颜色立方米结晶，白色或灰白色，有颗粒状、蜂窝状小块、球体状、不规律颗粒、粉状。微毒、无臭、味有点苦。氯化钙有吸水性，曝露于气体中易潮解。可溶于水，另外释放很多的热(氯化钙的溶解焓为-176.2cal/g)，其溶液呈微酸碱性。溶解醇、冰醋酸。与氨或酒精功效，各自形成CaCl2·8NH3和 CaCl2·5C2H5OH络离子。超低温下水溶液结晶体而进行析出的为六水物，慢慢加温至30℃的时候溶解在本身的结晶水中，再次加温慢慢缺水，至200℃时变成二水物，再加温至260℃则变成白色多孔结构状的没有水氯化钙。伸缩编写本段物理性质

食品行业

氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替盐用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖的。

作为一种食品配料，氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用，它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用，E编码为E509。被美国食品药品监督局认为是'通常确认为是安全的物质'(Generally recognized as safe，缩写为GRAS)。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。

在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，因为钙离子是啤酒酿造过程中影响性的矿物质之一，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。

      氯化钙市场产品参差不齐，质量有好有坏。如何在大量的氯化钙供应商中挑选出的氯化钙产品呢？氯化钙产品中的杂质主要成分是氯化钠、硫酸钙（俗称盐杂质）是不与氧化钙发生反应。也就是说这些盐的杂质对于产品不会起到效果。这些杂质主要体现在产品上的反应就是返卤现象。所以一旦购买了杂质较多的氯化钙，不仅纯度不高，还会影响到产品的使用。

       因为以上杂质在钙离子的同离子效应中，使这些盐类在高浓度的氯化钙溶液中溶解性很小，当氯化钙浓度很高时，这些盐几乎是不溶解的。所以配成1：1水溶液后查看沉淀多少即可。

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