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食用级又名：小苏打分子式：NaHCO3分子量：84 性状：小苏打 碳酸氢钠 白色结昌或粉末，味咸，易受潮。国标：GB1887--2007.
小苏打 碳酸氢钠指标：总碱量（以计）％≥99-100.5，干燥减量％≤ 0.2，PH值（10g/L溶液≤8.6），小苏打成分有一种是砷（As）含量％≤0.01，重金属（以Pb计）含量％≤0.05，海化鸢都牌小苏打铵盐含量通过试验，澄清度通过试验。 小苏打 碳酸氢钠用途：现在广泛使用在食品发酵（发酵粉，饼干），饮料，饲料，螺旋藻，医药中间体。包装采用内塑外编
山东小苏打用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；碳酸氢钠小苏打可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。小苏打生产厂家，小苏打用于橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。
小苏打 白色细小晶体，海化小苏打 碳酸氢钠在水中的溶解度小于碳酸钠。小苏打 碳酸氢钠，鸢都牌小苏打作为固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、小苏打可生成二氧化碳和水，270℃时完全分解。
小苏打 碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，瑞德胜化工生产小苏打，小苏打厂家溶于水时呈现弱碱性。小苏打 碳酸氢钠常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。海化小苏打在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
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